贵州湄潭茯莹食品开发有限公司是一家从事农产品加工、销售的企业，位于遵义市湄潭县绿色食品工业集聚区，占地3.2万平方米，建有标准厂房1.6万平方米。总资产7200万元，现已形成年加工泡椒1.2万吨的生产能力，可实现年销售1亿元以上。
公司主要产品有泡椒、泡姜、海带丝、草石蚕，主要销往重庆、四川、北京、上海、广东、浙江、江苏、湖南、湖北等二十多个省（市），市场网络健全，产品供不应求，深受消费者欢迎。2010年被评为农业产业化经营省级龙头企业，2011年“山里人”被评为贵州省产品和贵州省商标。
公司在总结和吸收成功企业经营管理的基础上，建立了符合自身实际的管理模式，从原料收购、生产操作到产品质量检测都有严格的操作规程和技术标准，2010年通过了HACCP食品体系认证。同时与贵州大学生命科学学院进行紧密的“产、学、研”合作，其成果之一“泡椒工业化加工技术研究”于2009年5月通过省级科技成果鉴定，成果达国内先进水平。为我县辣椒产业的发展起到真正的龙头作用。